Uma alimentação equilibrada pode incluir preparos rápidos e nutritivos. Estas três saladas combinam ingredientes com boas fontes de proteína e podem ser servidas no jantar. A proteína participa da manutenção e da recuperação dos músculos, contribui para a saciedade e desempenha funções no organismo.
Atum com batata
Cozinhe 300 g de batata bolinha com casca em água com sal até amaciar. Escorra, corte ao meio e misture com 1 xícara de chá de vagem cozida e picada, 1/2 cebola-roxa em rodelas e 200 g de atum em água escorrido. Tempere com 2 colheres de sopa de azeite, suco de 1 limão, salsinha e sal. Misture com cuidado para não desmanchar as batatas, leve à geladeira por 30 minutos e sirva.
Grão-de-bico com queijo feta
Em uma tigela, misture 300 g de grão-de-bico cozido, 1 pepino em cubos, 80 g de queijo feta, 1 cebola-roxa picada e 2 colheres de sopa de salsinha. À parte, combine 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta-do-reino moída. Despeje o molho sobre a salada, misture delicadamente e sirva.
Frango com quinoa e cenoura
Tempere 200 g de peito de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira antiaderente, refogue em fogo médio até dourar por fora e cozinhar completamente. Espere esfriar e corte em tiras. Misture com 1 xícara de chá de quinoa cozida, 1 cenoura ralada e 1/2 xícara de chá de rúcula. Finalize com 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de coentro. Misture e sirva.
