A agricultura francesa enfrenta uma combinação de perdas provocadas pelo clima, custos mais altos, concorrência internacional e mudanças nos hábitos de consumo. O cenário levou o governo de Emmanuel Macron a declarar uma “guerra agrícola” e a acelerar uma lei de emergência, adotada em agosto, com medidas de apoio ao setor.
Na sexta-feira, a ministra da Agricultura, Annie Genevard, anunciou um pacote de mais de € 1 bilhão (US$ 1,16 bilhão) para agricultores afetados por ondas de calor e incêndios florestais. A legislação também prevê prioridade para produtos franceses nas escolas e flexibilização de regras para instalações de pecuária, pesticidas e projetos de irrigação.
O superávit agroalimentar francês caiu para € 181 milhões no ano passado, o menor nível desde o final dos anos 1970. Em 2024, o saldo havia sido de € 5 bilhões. As importações foram impulsionadas pelos preços mais altos de cacau e café, enquanto as exportações avançaram lentamente.
Vinho e mudanças no consumo
As exportações de vinho estão no menor nível em mais de 15 anos. Em 2026, as vendas externas continuaram em queda devido às tarifas de Donald Trump, à demanda mais fraca da China e à redução do consumo de álcool. O clima extremo também contribuiu para uma das menores safras em cinco décadas no ano passado.
A França perdeu um terço da área de vinhedos nos últimos 50 anos. Para reduzir a capacidade e tentar elevar os preços, o governo paga aos produtores para arrancar videiras. Ao fim da campanha deste ano, cerca de 54.000 hectares terão sido removidos, a um custo de € 217 milhões nos últimos dois anos, segundo o Ministério da Agricultura.
Na região de Languedoc, o produtor Franck Saillan receberá cerca de € 40.000 para retirar 10 hectares de seus 58 hectares de vinhedos. Parte da área será usada para o cultivo de grãos. A produção de vinhos com baixo teor alcoólico ou sem álcool aparece como uma alternativa para acompanhar a mudança na demanda.
Concorrência e novos hábitos
O mercado de alimentos de Rungis, nos subúrbios ao sul de Paris, movimenta cerca de 3 milhões de toneladas de produtos por ano, 40% vindos do exterior. A distribuidora Buisson registrou vendas de mais de cinco toneladas diárias de queijos italianos em maio, contra pouco mais de duas toneladas seis anos atrás. Esses produtos já representam cerca de 40% das vendas da empresa.
A competição também alcança o trigo. A Rússia se tornou uma concorrente de baixo custo, enquanto compradores como a Argélia interromperam completamente as compras de trigo francês. A família do produtor Eric Thirouin cultiva grãos desde pelo menos 1540, mas ele questiona a possibilidade de seu filho assumir a fazenda.
O número de fazendas francesas caiu 75% desde os anos 1970, para 390.000. De acordo com o Ministério da Agricultura, quase metade dos agricultores se aposentará em apenas quatro anos. O governo pretende facilitar a entrada de jovens no setor e aumentar, até 2030, o número de estudantes de agricultura em 30%, de engenheiros agrônomos em 30% e de veterinários formados na França em 75%.
Os hábitos alimentares também mudaram após os lockdowns da pandemia de Covid e com o aumento do custo de vida. Pessoas mais jovens cozinham menos, recorrem mais a refeições prontas e consomem formatos rápidos, lanches e ingredientes italianos. Para Sébastien Abis, pesquisador associado do Instituto Francês de Assuntos Internacionais e Estratégicos, “O resto do mundo acelerou, enquanto a França talvez tenha parado”.
