A chegada da primavera aumenta a oferta de frutas em feiras e supermercados. Incluir diferentes opções na alimentação pode ampliar o consumo de fibras, vitaminas, minerais e compostos naturais importantes para o organismo. A variedade ao longo da semana é mais relevante do que escolher uma única fruta.
O nutrólogo Durval Ribas Filho, presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN) e palestrante do CBN 26 (Congresso Brasileiro de Nutrologia), explica que as frutas fornecem água, fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos. “Quanto maior a variedade, maior também a diversidade de nutrientes que conseguimos obter pela alimentação”, afirma.
A oferta e os preços podem ser favorecidos quando as frutas estão em seu período de maior disponibilidade. Esse ciclo, porém, varia conforme a região do país, o clima e o sistema de produção.
Opções para a estação
O morango fornece água, vitamina C, fibras e compostos fenólicos, como as antocianinas, associadas à cor vermelha. Pode ser consumido no café da manhã ou em lanches, acompanhado de iogurte natural e aveia. A fruta fresca também evita o excesso de açúcar presente em algumas sobremesas preparadas com morango.
Com bastante água, o abacaxi também oferece vitamina C, fibras e manganês. A manga reúne fibras, vitamina C, folato e carotenoides, incluindo betacaroteno, e pode ser consumida em pedaços, saladas ou com iogurte. A melancia fornece água, vitamina C, potássio e carotenoides, entre eles o licopeno.
O mamão é fonte de fibras, vitamina C, folato e carotenoides, além de conter papaína. Pode ser ingerido puro ou com aveia, chia e linhaça. Suas fibras contribuem para o funcionamento intestinal e a saciedade.
A uva oferece água, carboidratos naturais, fibras e compostos fenólicos, como resveratrol e antocianinas, especialmente nas variedades mais escuras. Comer a fruta inteira preserva as fibras e pode ser mais adequado do que optar pelo suco quando a intenção é aumentar a saciedade.
O maracujá tem sabor ácido, fibras, vitamina C e compostos antioxidantes. Pode ser usado em sucos, vitaminas e preparações culinárias, com atenção à quantidade de açúcar adicionada. A laranja também fornece vitamina C, fibras, folato e potássio. Consumida inteira, mantém os gomos e parte do bagaço.
A acerola se destaca pela concentração de vitamina C, que pode variar conforme maturação, variedade e condições de cultivo. A fruta também fornece carotenoides e compostos fenólicos. Já a jabuticaba, fruta típica brasileira, concentra na casca compostos fenólicos e antocianinas. Quando bem higienizada, pode ser consumida inteira para aproveitar também os componentes da casca.
